лучшие самые эффективные диеты диеты для быстрого похудения


на эффективные диеты


Диеты для похудения


Как похудеть - советы худеющим


Полезные продукты питания


Худеем правильно


разгрузочные дни


Таблица калорийности продуктов


Составляем меню для похудения


Уход за кожей


Индекс массы тела


Виды фитнеса


Рецепты низкокалорийных блюд


Дом, семья


карта сайта


Рейтинг@Mail.ru

Рецепты засолки чеснока на зиму

Чеснок - крайне полезная и вкусная приправа к пище. Однако в свежем виде сохранить в условиях городских квартир чеснок, так же, как и огурцы на зиму не удается. Чеснок высыхает, а в холодильнике покрывается плесенью. Поэтому, чтобы сохранить приправу на зиму, некоторые хозяйки чеснок консервируют и засаливают. Свои полезные свойства он при засолке не теряет длительное время. 

засолка чеснока на зиму

Многие хозяйки ошибочно полагают, что засолка чеснока - сложное дело. Однако это не так. Чеснок можно засаливать целыми головками, нарезанный кусочками, в рассоле, а также можно засаливать чесночные стрелки.

Чтобы засолить чеснок целыми головками нужно хорошенько промыть и просушить головки чеснока. Чистить их не нужно, достаточно срезать корни и поврежденную шелуху. На дно чистой и сухой трехлитровой банки насыпать слой крупной соли, на него уложить аккуратно головки чеснока. Не стоит укладывать их слишком плотно, лучше оставить между головками небольшие промежутки. Сверху насыпать еще слой соли, чтобы под ней скрылись верхушки чеснока. Выше уложить еще ряд чеснока и снова засыпать солью. Последний слой должен быть соли. Банку закрыть капроновой крышкой и хранить в прохладной темной комнате.

Чтобы засолить чеснок, нарезанный на кусочки нужно разобрать на зубчики головку чеснока, очистить и нарезать каждый зубчик мелкими пластинками, добавить крупную соль и перемешать. Смесь плотно набить в пол-литровые банки, закрыть полиэтиленовыми крышками и убрать в холодильник. Такую приправу можно добавлять в пищу перед самой подачей на стол.

Чтобы засолить чеснок в рассоле необходимо очистить чеснок от грязи и земли, поврежденной шелухи, удалить корни и срезать верхушки. Очищенный чеснок уложить в трехлитровые банки, залить холодной чистой водой и оставить на 3 дня. При этом воду необходимо заменять каждый день свежей. Через 3 дня приготовить рассол из соли и воды, вскипятить и затем охладить. Процедить рассол и залить чеснок. Накрыть стеклянными либо металлическими крышками, но не закатывать и хранить в прохладном помещении.

Многие хозяйки заготавливают на зиму не только зубчики, но чесночные стрелки. Особенно популярностью пользуется маринованные стрелки. Для их приготовления нужно отобрать молодые и сочные побеги, промыть их и нарезать на кусочки длиной около 7 см. В течение пары минут пробланшировать их в кипятке и тут же опустить в холодную воду. Уложить в стерилизованные банки, добавить зерна горчицы и черного перца и залить кипящим маринадом, приготовленным из воды, соли, сахара и уксуса. Закатать.

Еще читают

Капуста кольраби - как приготовить





copyright © mydietu.ru 2009-2016 Копирование материалов строго запрещено!