лучшие самые эффективные диеты диеты для быстрого похудения


на эффективные диеты


Диеты для похудения


Как похудеть - советы худеющим


Полезные продукты питания


Худеем правильно


разгрузочные дни


Таблица калорийности продуктов


Составляем меню для похудения


Уход за кожей


Индекс массы тела


Виды фитнеса


Рецепты низкокалорийных блюд


Дом, семья


карта сайта


Рейтинг@Mail.ru

Капуста кольраби - как приготовить

Эта капуста выглядит как инопланетянка и даже название ее звучит как- то странно, но в действительности это вполне земной овощ. Слово "кольраби" означает по-немецки "капустная репа". Совершенно земное название.

Кольраби очень полезна, как и остальные сорта капусты. Как и обычная репа, она славится еще низким содержанием натрия и жира. А уж когда речь идет о содержании витамина С и калия, то кольраби выходит на первые места. Чашка приготовленной кольраби содержит дневную норму витамина С.

как приготовить кольраби

Самая лучшая зрелая капуста должна быть в диаметре не более 8 см. Выбирайте именно такую. Цвет должен быть светло-зеленый, как у зеленого горошка. Правда, есть один сорт, у которого лиловый цвет. Убедитесь, что листья у капусты хрустящие и не подпорченные, тогда вы сможете использовать их в салатах.

Советы по хранению

Оторвите листья от головок капусты. Листья и головки по отдельности заверните в пластиковые пакеты с дырочками и положите в холодильник. Головки хранятся около двух недель, а листья, поскольку они более нежные, всего несколько дней.

Как готовить кольраби

Для приготовления нарежьте капусту кольраби кусочками или тонкими ломтиками (не пытайтесь снять с нее кожу) и кипятите на малом огне в небольшом количестве воды, пока не станет мягкой. (Это займет примерно 25 минут). Затем слейте воду, охладите и лишь после этого снимите кожицу.

Кольраби легко готовить и в микроволновой печи. Разрежьте кольраби на четыре части и положите в стеклянную тарелку. Добавьте две столовые ложки воды, покройте крышкой с дырочками. Включите печь на полную мощность и готовьте капусту 6 минут, помешав через 3 минуты. Достаньте из микроволновки и оставьте на пять минут, а потом снимите кожицу и подавайте.

Рецепты: кольраби можно готовить многими способами

  • Замените картошку нарезанной кольраби в различных рецептах картофельных салатов.
  • Кольраби хорошо сочетается с тмином, семенами укропа, луком, зеленью укропа, морковью и пастернаком.
  • Сделайте из вареной кольраби пюре и смешайте пополам с картофельным пюре.

Салат из кольраби с кремом

  • 2 средних кольраби по 5 см в диаметре каждый.
  • Три маленькие луковички, мелко нарезанные. Одна столовая ложка нарезанного красного лука.
  • Четверть чашки сыра рикотта, приготовленного из частично снятого молока.
  • Две столовые ложки малокалорийного майонеза.
  • Одна чайная ложка горчицы

Разрежьте кольраби на четыре части и варите в кастрюле, покрытой крышкой, на пару, пока не станет мягкой - примерно 25 минут. Когда кольраби достаточно остынет, пальцами снимите шкурку. Положите кольраби в миску среднего размера и смешайте с мелким и красным луком.

Положите в миксер сыр, майонез и горчицу. Мешайте, пока эта смесь не превратится в крем (смотрите, не переусердствуйте, а то смесь станет водянистой). Вылейте его на кольраби с луком и хорошо перемешайте. Рецепт рассчитан на 4 порции.





copyright © mydietu.ru 2009-2016 Копирование материалов строго запрещено!